Ce fromage de chèvre fermier au lait cru est une pâte persillée, qui prend sa couleur bleutée au cours de l’affinage. Sa fabrication est restreinte à la période hivernale afin de travailler un lait riche en matière grasse permettant de conserver sa texture souple. Ce fromage a un gout salé et prononcé.
Nous expédions nos produits de la ferme d’octobre à mai uniquement.
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