Nos fromages de chèvre au lait cru fermier sont à pâtes molles. Ils représentent le fromage traditionnel Corse avec sa croûte lavée. Il est frotté régulièrement avec le sérum du fromage de petit lait, ce qui lui donne sa couleur orangée. Ce fromage a une odeur très prononcée mais a un goût très doux. Il ne pique pas mais ne manque pas de caractère.
Nous expédions nos produits de la ferme d’octobre à mai uniquement.
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