Taravellu

Fromage de chèvre à pâte persillée fermier

Ce fromage de chèvre fermier au lait cru est une pâte persillée, qui prend sa couleur bleutée au cours de l’affinage. Sa fabrication est restreinte à la période hivernale afin de travailler un lait riche en matière grasse permettant de conserver sa texture souple. Ce fromage a un gout salé et prononcé.